Начинка может быть любой.
Семга с брокколи тоже очень вкусно 👍🏻 Тесто можете взять слоеное или же рубленое.
Куриная грудка - 1 шт.
Грибы(шампиньоны) - 3-4 шт.
Брокколи - 100гр.
Стручковая фасоль - 5-6 шт.
Помидорки черри - 5 шт.
Яйца - 3 шт.
Сливки - 200мл.
Сыр - 70гр.
Соль.
Черный перец.
Базилик.
Тесто :
Мука - 300гр.
Молоко - 200гр.
Соль - щепотка.
Масло сливочное - 15-20гр.
Молоко солим и всыпаем муку.
Замешиваем тесто, если липнет к рукам, то можете добавить еще немного муки. Комочки остались? Это норально. Просто дайте тесту минут 5-7 отдохнуть и комочки из теста уйдут.
После отдыха неменого помните тесто и снова дайте минут 5 на отыдых.
Тесто готово к дальнейшим действиям.
Берем тесто, я взяла только 2/3 части, мне больше не нужно. Растапливаем масло или если оно мягкое, то так тоже пойдет.
Раскатываем тесто в тонкий пласт и смазываем маслом.
Сворачиваем пласт в плотный рулет, а затем закручиваем в форме улитки. Тесто раскатываем не больше 2-х см высотой и перекладываем в форму. Форму застелила пергаментной бумагой, чтобы потом легче было пирог вынимать. Размер формы 22-23 см. На тесто стелим лист перг.бумаги и высыпаем на нее гречку(можно рис, горох, фасоль) для веса. Отправляем в духовку на 10 минут при 180*. После 10-и минут убираем гречку в сторону и ждем начинку.
Начинка :
Грудку режем небольшими кусочками и отправляем тушиться. Я готовила грудку на воде, без масла, но вы можете обжарить на масле. Добавляем к грудке мелко нарезанный лук и готовим еще минут 5 на небольшом огне.
Грибы, фасоль и помидорки нарезаем, брокколи делим на соцветия и ошпариваем кипятком.
На тесто выкладываем курицу и овощи, немного перемешиваем, солим и перчим.
Заливка :
К яйцам добавьте сливки, соль, перец и базилик и взбейте, но не сильно, пены нам не нужно. Вылейте заливку на начинку, посыпьте сыром и отправляйте в заранее разогретую духовку на 30-40 минут при 180*. Сыр можете не в конце добавить, а сразу в заливку.